NHỮNG MÓN ĂN NGON BẠN CÓ THỂ TỰ LÀM Ở NHÀ - PHẦN 2

Bữa cơm gia đình luôn làm cho mỗi người sau những bận rộn của công việc ngoài xã hội cảm thấy ấm cúng vì đó là những giây phút họ được trở về với mái ấm mang những hương vị yêu thương của gia đình.

Hãy tự vào bếp và tạo ra những hương vị yêu thương cho gia đình của bạn nhé.

1. LẨU SƯỜN NON.

Nguyên liệu



Sườn non: 400g
Củ sen: 150g
Củ tỏi nướng vàng: 4 củ
Táo tàu: 8 trái
Tần ô: 300g
Ăn kèm: mì trứng
Muối, tiêu sọ, đường phèn, hắc xì dầu

Nước tương 

1. Sơ chế
- Sườn non chặt khúc 4cm, chần qua nước sôi, để ráo, ướp 1M nuớc tương "Phú Sĩ", 2M hắc xì dầu.
- Củ sen bào vỏ cắt lát dày 0,5cm. Mì trứng trụng sẵn.

2. Nấu lẩu
- Cho sườn vào nồi 2L nước cùng 1M tiêu sọ, tỏi nướng, củ sen và táo tàu. Nêm vào nồi lẩu 2M đường phèn, 1M muối, 2M hạt nêm Aji-ngon®. Nấu với lửa nhỏ trong vòng 20 - 30 phút, thỉnh thoảng vớt bọt cho đến khi sườn chín mềm.

3. Cách dùng
Cho nước ra nồi lẩu ăn kèm với tần ô và mì trứng.



Mách nhỏ

Chần sườn qua nuớc  sôi trước để khi nấu nước lẩu được trong hơn.

2. CANH GÀ NẤU KHOAI TÂY.

Nguyên liệu
Đùi gà: 300g
Khoai tây: 250g
Cà rốt: 1/2 củ
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá, tiêu xanh đập dập, ngò rí, hành tím băm,tiêu.

1. Sơ chế
- Đùi gà chặt nhỏ vừa ăn, ướp 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu và 1 nhánh tiêu xanh đập dập, trộn đều.
- Khoai tây cắt miếng vuông 4cm. Cà rốt cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ.
2. Nấu canh
- Phi thơm hành tím, xào gà săn, cho 1 lít nước, cà rốt vào nấu sôi khoảng 2 -3 phút. Sau đó,  nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, thêm khoai tây và 1 nhánh tiêu đập dập vào, nấu đến khi gần chín, cho hành tây và một ít muối, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, rắc thêm hành ngò.
3. Cách dùng
Dùng nóng.

 

Mách nhỏ
Đối với thịt gà, phần cánh và đùi rất thích hợp cho món canh này.

Tiêu đập dập sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.

3.LẨU THẬP CẨM.

Lẩu thập cẩm hương vị, vị ngòn ngọt của hải sản, thịt bò nấm rơm, rau tươi non giòn giòn, và đặc biệt nước lẩu thì thơm ngọt, đậm đà, rồi đem chấm các nguyên liệu với nước tương "Phú Sĩ". Chao ôi! Còn gì tuyệt bằng. Để đổi khẩu vị với món lẩu, cuối tuần này các chị em hãy thực hiện món "Lẩu thập cẩm" thơm ngon, lạ miệng này nhé.

Nguyên liệu
- Tôm đất: 100g
- Mực ống: 100g
- Tim heo: 80g
- Thịt bò phi lê:  50g
- Nấm rơm: 60g
- Nấm kim châm: 100g
- Rau tần ô: 100g
- Cải thảo: 100g
- Hành tây: 50g
- Bún tươi
- Hành tím cắt lát, ớt cắt lát, dầu ăn
1. Sơ chế
- Mực khứa vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò, tim heo cắt lát mỏng. Tôm rửa sạch, cắt bỏ đuôi. Xếp các nguyên liệu tươi sống ra dĩa.
- Nấm rơm cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Cải thảo cắt khúc 4cm. Rau tần ô cắt khúc vừa ăn. Nấm kim châm cắt khúc 5cm. Xếp các loại rau ra dĩa, riêng nấm rơm và hành tây để riêng.
2.  Nấu lẩu
- Phi thơm hành tím cắt lát với 2M dầu ăn, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi. Cho hành tây và nấm rơm vào nấu, nêm 1 gói Aji-Quick® GVNS Lẩu Thập Cẩm vào khuấy đều.
- Cho tôm, tim heo, mực vào. Sau đó cho cải thảo, tần ô, các loại nấm vào nấu chung. Cuối cùng cho phần phi lê thịt bò vào trộn đều.
3. Cách dùng
- Khi dùng cho các nguyên liệu và các loại rau nấm vào nấu chín, dùng chung với bún, chấm nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.



Mách nhỏ
- Phi hành tím với lửa vừa để hành vàng thơm và có màu đẹp.

Theo nguồn : SẮC MÀU CUỘC SỐNG 24H